ワインは経験

庶民のマリアージュ検証・・・私のおつまみ日記


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こちらでは高級フレンチにありつけない庶民の小娘が
家飲みでもマリアージュの感動を味わえるように
簡単に作れるおつまみを紹介していきます( ´∀`)
失敗もあるのでおおめにみてね(●^o^●)!


アサリの白ワイン蒸し


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ボルドーの白と合わせてみたところ・・・


アサリは超美味しい!


味付けがもっと薄い方がワインに合うだろうなー・・(´ε`;)ウーン・・
結婚まではいかないかも。


パセリなくてもいいかなー。


エビとアボカドの春巻き

 


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味付けはマヨだけ。白ワインと一緒にのんだら意外といける( ´∀`)


コレは赤でも合いそうだなぁ・・・


ビールでも焼酎でも合いそう・・


パパイヤと水菜のサラダ


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フルーツサラダ的に、リンゴ酢と砂糖と塩少々を混ぜたドレッシングで
水菜とパパイヤを和えたもの。


白ワインとともに・・酢とはやっぱり相性わるいのかな・・・


ワインが進むって感じにはならなかったです。


でも箸休め的にはいいかも( ´∀`)


ダイエットにもなるし☆


イカときゃべつとしめじのトマト煮

 


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イカってどうなの?って思ってたけど・・


おおっ!!
赤ワインとの相性バツグンー(人´∀`)


ニンニクとオリーブオイルひいて、材料加えて少し炒めたら・・
トマト缶と赤ワイン、ローリエとバターと塩コショウ入れてクツクツ・・・


イカとキャベツからいいおダシでてます( ´∀`)


バケットパンでもあれば最高!


たっぷりオリーブオイルのブラウンマッシュルーム揚げ


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メルロー主体のボルドーとの相性は・・・・・


ごめんなさい( ;∀;)!


それまで感じなかったワインの生臭さが出てきてしまいました。
マッシュルームの香りが赤と合わないんですねー・・・


残念・・ちなみにコショウ系もワインの舌触りを悪化させてしまったので
スパイス系とは破局という結果でした( ;∀;)


万能レーズンとは相性バツグンだったよ( ´∀`)!


ウインナー


やっぱり肉ですね( ´∀`)!
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あらびきとプレーンがあったんですが、
粗挽きの方が肉汁がおおいし
歯ごたえがあってワインにぴったりでした(●^o^●)


おいしーい!


彩りで添えたわさび菜はワインとは合いませんでしたけど(´ε`;)ウーン...


エビマヨ


これは・・ビールなら確実にあうけど
どうかなー??
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赤よりも白かなーってことで
白ワインを合わせてみました。


ちょうどアルザスの白ワインを飲んでいたんですけど、
おや?意外といけるかも(●^o^●)!


エビマヨでギトギトになったお口の中がすっきりする感じでした。


中トロ


小娘の晩酌部屋3で紹介しているシャブリとの相性が抜群♪
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これがマリアージュって言うんですね☆
だって同じお魚でもブリの刺身だと全然合わないんです。


ブリが独特の臭みがあるからかな?
トロって油がのってるから?


でも脂っこいものでも天ぷらは合わない・・・


中トロだから合ったんです(´∀`*)ウフフ


でもシャブリって生産者によって全然味違うから、他のシャブリでは違うのかもしれませんね(´∀`*)


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