ワインは経験

ワインの味を上手に表現出来るようになりたい!・・かぎ男・かぎ女が近道


私ワインは好きなんですけど・・
一番困るのがコメント・・・


phm12_0800-s.jpg


きどって詩的な感じで言ってみて、
「え?そんな香りするー?」って言われたらどうしようとか・・
困った顔されたらどうしようとか・・


考えているうちに「うん、美味しい」とかで終わっちゃうんです。


他のワイン好きな方と飲んでいると・・
出るわ出るわ素敵な表現の数々( ´∀`)


本当カッコイイ(●^o^●)


私もなめし革とかクローヴとか使ってみたーい!!


ワインの表現に自信をつけるには!?


本を調べていたら・・こんなことが書いてありました。


「かいだことない香りは表現できない」
「果物やスパイス、花などの具体的名称を使うこと」
「普段から色々な食材の香りを試し経験を積む事・・」
「35歳から嗅覚は衰えはじめます」
・・・ナヌーΣ(´∀`;)!


しかも、あの「神の雫」で天才的なテイスティング能力をもつ主人公は
幼い頃から色んな物の香りを嗅がされて育ったみたいじゃないですか!


これだー!嗅ぎ女になって経験を積むぞー!!


インターネットで調べたら、
ソムリエさんレベルになると、専用のアロマエッセンスの詰合せを使っている人もいるらしく・・


いいなーと思って価格を見たら・・・たった数種類で2万円!?Σ(゚д゚lll)高すぎるー!
高級ワイン買えますね・・何十種類のだったらいくらするんだー!?


こうなったら本物でチャレンジするしかないなぁ。


本物を嗅ぐ


ということで早速・・
よく表現で使われる代表的な香りのなかから
自分がかいだことない香りの食材を出来る範囲で調達してみました。


まずは・・赤でよく表現に使われる「アニス」「クローブ」と白で使われる「コリアンダー
CIMG1312.JPG


どれどれ・・・クンクン・・


・・・Σ(´∀`;)くっさーっ!!鼻がおかしくなるかと思った!


瓶ごと香ったらだめですね・・・量が多すぎて気持ち悪くなる。


少量にしてもう一回。


お!アニスはスッキリした感じで
ガムとかに有りそうな・・ミント??独特な香水にもありそうな香りですなー(・∀・)


クローブは・・
う・・おばあちゃんの洋服のにおいがするー・・
気を取り直して・・・あっ!でも1粒とかならいい香りー!
シナモンみたいな甘い感じ!ホットワインの香りで嗅いだことあるー。


コリアンダー
ん?香り自体が弱いなあ・・後に残る香りは甘くて良い感じなんだけどなー
柑橘系の香りも混じってるな。


・・このスパイスにあう料理なんて本当にあるのかなー・・


まあものは試しで・・料理につかってみましょうか( ´∀`)フフ
またつくったら紹介しますね。


家にあったシナモンターメリックコショウはいつもかいでいるいい匂いでした。
CIMG1313.JPG


木の実は食べすぎに注意!


次は木の実・・・
そのままだと香りが弱いけど焦げないように炒って砕いてみたら香りが強くなりました!
CIMG1426.JPG


アーモンドは・・どれどれ・・
うーん、生の鶏肉みたいにふくよかでコーヒーみたいに奥深い・・
皮も渋みが早くなくなってスッキリした感じかな・・


くるみは・・
クリとかどんぐりに似た、渋い皮の匂いがするかな・・
実の方はまろやかなミルクみたい。


カシューナッツは・・・
粘土みたいな香りが後からくるなー。食べたらまとわりつく甘さがあるなあ。


・・てかこんなに木の実ばっかり食べたら
ニキビできるわーΣ(´∀`;)!


ドライフルーツ


ドライフルーツのレーズンクランベリーも嗅ぎかぎ・・
CIMG1429.JPG


レーズンは駄菓子屋さんみたいな焦げた飴の香りがするかな・・


ドライクランベリーは口紅みたいな・・
いちごとチェリーっぽい、ちょっと生臭い感じかな


フレッシュフルーツ


フレッシュフルーツだと
パパイヤとかあんまり普段買わないから香ってみたいなー
ということで・・・クンクン


CIMG1319.JPG


パパイヤって全然香りが弱いんだね。
ほのかに甘いトロピカルフルーツの香りはするけど、
食べたら甘くないし、どっちかっていうとスッキリした感じ。


マンゴーは香りも強くて濃厚な甘みと酸味がこれぞ南国って感じで期待通り!
CIMG1350.JPG


・・こうして嗅ぎ女は
夜な夜な食材を入れた皿に顔をうずめるのでした( ´∀`)フフフ・・・


その数ヶ月後・・
別のワイングッズ専門店で53種類のアロマが入ったセットを2万円で発見した小娘。
過去の自分が恥ずかしくなって買えなかったのでした。


<<前の記事へ ワイン好きな日本の有名人
           >>後の記事へ 初心者ワイン飲み比べ 第1弾違う品種で飲み比べる


関連記事
韓国ワインブームの火付け役「神の雫」で取り上げられたワインは本当に美味しいの?
初心者ワイン飲み比べ 第2弾同じ品種で産地の違いを比べる






↓ テレビに出て話題となったワイン♪


小娘と学ぶワインの基礎知識

 

ワイン入門書ではわからない事BEST3

 

ワインに興味ない人と話せるワインの話

 

ワインは経験

 

ワインの勉強中に出会った素朴な疑問

 

ワインのお役立ち情報